Love Pepper / Poivron D’Amour

Written by Isabelle Giroux ND on . Posted in Blog, Healthy Living, Raw, Recipes

RECETTE EN FRANÇAIS ICI

I just love this easy, fast and oh so pretty meal! It is a great way to feed your body, mind and Spirit with fresh and healthy ingredients.

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Prep time is 10 mins (plan soaking time: 30 mins)

Ingredients
1 red organic pepper
1/4 cup organic walnuts
1 dried tomato (soaked 30 mins or so)
A pinch of red onion (or to taste)
A pinch of Himalayan pink salt
A small zucchini
A salad of your choice

Instructions
1. Soak the tomato for 30 minutes while getting the rest of the ingredients ready.
2. Cut 1/3 ofF the top of the pepper. Seed and add to a bowl. Seed the bottom half of the pepper and set aside.
3. Add the walnuts, dried tomato, salt and onion to the bowl.
4. Hand blend to a smooth pâté.
5. Add the pâté into the bottom half of the pepper.
6. Spiral the zucchini
7. Lay the pepper on the zucchini, add some Himalayan salt, add the salad to the plate and ENJOY!

Take pride in the prep work AND make double the time to enjoy the results!

Health, wellness coach and naturopath for determined individuals

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J’adore ce repas si facile, vite et oh si joli! C’est une merveilleuse façon d’alimenter son corps, son cerveau et son Esprit avec des ingrédients frais et sains.

Temps de préparation: 10 minutes (planifiez 30 minutes de trempage)

Ingrédients
1 poivron rouge
1/4 T de noix de Grenoble
1 tomate séchée (trempée environ 30 minutes)
Une pincée d’oignon rouge (ou au goût)
Une pincée de sel rose d’Himalaya
Un petit zucchini
Une salade de votre choix

Instructions
1. Trempez la tomate pour 30 minutes lorsque vous préparez le restant des ingrédients.
2. Coupez 1/3 du sommet du poivron. Enlevez les graines et ajoutez à un bol. Videz le bas du poivron et mettre de côté pour le moment.
3. Ajoutez les noix, la tomate séchée, le sel et l’oignon au bol.
4. Mélangez le tout avec un mélangeur à main jusqu’à l’obtention d’un pâté lisse.
5. Ajoutez le pâté dans l’autre moitié du poivron.
6. Formez des spirales avec le zucchini.
7. Placez le poivron sur les spirales de zucchini, ajoutez un peu de sel rose et ajoutez la salade de votre choix.
Dégustez!

Prenez de la fierté pour le travail préparatoire ET prenez le double du temps pour savourer les résultats!

Coach en Santé et Mieux-Être et Naturopathe pour des individus déterminés.

October Health Journal

Written by Isabelle Giroux ND on . Posted in Blog, Health Journal, Health News, Healthy Living, Raw, Recipes

Hello Special Sweets!
For a complete FREE HEALTH Journal, please remember to sign up on my BLOG.

October…. Halloween… and more treats!

Next week, we have some new and different classes starting, don’t miss them. It could be exactly what you need to finally help you reach your goals, one week at a time. Come check us out!

How have you been?

We had such a great couple of weeks! We visited the Sistine Chapel exposition at the Palais des Congres in Montreal, which was absolutely amazing! We went organic apple picking on Ile Saint Bernard and cooked up a storm of yumminess! We also took advantage of the nice weather to get deep into cleaning the gardens and harvesting our last veggies so they did not freeze, and finally, we got back into the routine of life after our much appreciated vacation.

What is going on with you? I would love to hear from you, so please leave me your comments on my blog so I can reply.

Since it is apple season, I have added 2 reicipes for you. Let me know what you think.

I look forward to seeing you in class, sharing some one-on-one time with you or setting up some new goals to conquer.

Create a great week!

With love & light,

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Compote Crue / Raw AppleSauce

Written by Isabelle Giroux ND on . Posted in Blog, Healthy Living, Photos, Raw, Recipes

See BELOW for English

C’est le temps de la pomme et nous devons profiter de chaque saison pour se nourrir des légumes, plantes et fruits en saison. Cette année, Noah Jade et moi sommes allé à un nouveau verger biologique. La saison de cueillette est courte là, mais c’est un site extraordinaire. Je vous encourage d’aller faire un tour!

Avec ces belles pommes que nous mangeons depuis la fin de semaine passée, j’ai aussi fait de la compote crue et cuite (car Noah Jade aime bien en manger un peu de cuite le matin), du jus, des tartes (santés), et quelques autres items.

Voici deux belles recettes supers simples pour la compote :

COMPOTE CUITE
3 grosses pommes,
30 ml d’eau pure

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Couper les pommes en gros cubes en prenant le soin d’enlever le cœur avant. Garder la pelure. Déposer tous les cubes et l’eau pure dans une casserole et apporter à ébullition. Baisser le feu pour permettre aux pommes de ramollir sans bruler. Le temps de cuisson va varier selon le type de pommes. Lorsque les pommes se décomposent facilement à l’aide d’une fourchette, c’est cuit. Laisser le tout reposer et se refroidir avant de passer au Vitamix (ou autres malaxeurs). Dégustez!

COMPOTE CRUE
200 grammes de pommes,
20 grammes de dates,
10 grammes de baies de goji,
15 ml de sirop d’agave (optionnelle),
5 ml de jus de citron

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Couper les pommes en gros cubes en prenant le soin d’enlever le cœur avant. Garder la pelure. Déposer tous les ingrédients dans un Vitamix ou autres mélangeurs à haute vitesse jusqu’à ce que la texture soit lisse. Savourez!

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It’s apple season once again and it is important to take full advantage of it to feed ourselves with in season vegetables, plants and fruits. This year, Noah Jade and I went to a new biological orchard. The picking season is short there, but it is an extraordinary place. I encourage you to go and tour the place.

With these beautiful apples, which we have been eating since last weekend, I also made some raw and cooked applesauce (because Noah Jade likes to eat it a little cooked applesauce in the morning), some juice, tarts (healthy ones), and a few other items.

Here are two beautiful, simple great recipes for applesauce:

COOKED APPELSAUCE
3 big apples,
30 ml of pure water

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Carefully remove the heart and cut apples into chunks. Keep the peel. Put all the apple chunks and pure water in a pot and bring to a boil. Lower the temperature to allow the apples to soften without burning. The cooking time is going to vary according to the type of apples you are using. When apples decompose easily with a fork, it is done. Let the apples sit to cool before blending in the Vitamix (or other blender). Enjoy!

RAW APPLESAUCE
200 grams of apples,
20 grams dates,
10 grams of Goji berries,
15 ml of agave syrup of agave (optional),
5 ml of lemon juice

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Carefully remove the heart and cut apples into chunks. Keep the peel. Put all the ingredients in the Vitamix or other blender and blend on high until the texture is smooth.

Enjoy!

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Pretty In Pink / Belle en Rose

Written by Isabelle Giroux ND on . Posted in Blog, Healthy Living, Raw, Recipes

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See below for English

Il n’y a rien de plus simple & sain que de manger vivant et cru. Voici une de mes recettes favorites. À servir comme petit déjeuner ou même comme belle collation crue.

Belle en Rose

250 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal de votre choix)
250 ml de fraises (ou autres fruits de votre choix)
30 ml de graines de chanvre
15 ml d’huile de coco cru
5 ml de vanille
30 ml de sirop d’érable (agave ou 2 dates Médools)
60 ml de graines de chia

Placer tous les ingrédients sauf les graines de chia dans le Vita-Mix (ou autre mixeur) et réduire en purée. Verser le mélange dans un verre en vitre et ajouter les graines de chia. Brasser le tout avec une fourchette et réfrigérer. Brasser régulièrement pour minimiser les grumeaux et réfrigérer pour un minimum de 2 heures.

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There is nothing simpler nor healthier than eating live and raw foods. Here is one of my favourite recipes. Can be served for breakfast or even as a tasty snack.

Pretty in Pink

250 ml almond milk (or other vegan milk of your choice)
250 ml strawberries (or fruit of your choice)
30 ml hemp seeds
15 ml raw coconut oil
5 ml vanilla
30 ml maple syrup (agave or 2 Médools dates)
60 ml chia seeds

Place all the ingredients except for the chia seeds in your Vita-Mix (or other blender) and puree till smooth. Pour the mixture into a glass and add the chia seeds. Mix with a fork and refrigerate. Stir regularly to minimise clumps and refrigerate for at least 2 hours.  

Merci Natasha Kyssa

My Raw Birthday / My Fête Crue

Written by Isabelle Giroux ND on . Posted in Blog, Healthy Living, Inspiration, Raw, Recipes

Français ICI

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This year I celebrated my 46 birthday and my 3rd year into this new and wonderful life of mine. What a great few days it was. I spent it doing what I love and with the people that matter the most! I am not sure if it is the 40’s or the past few years that have lead me to this wonderful time in my life. All I know is that I am more confident in myself and what is important in my life than I have ever been. I have a great career, home, family and friends. I get to spend just about as much time as I like with my son and I am healthy. Don’t think that there is nothing left for me to accomplish. Just like everyone else, each day holds it’s own challenges and there are numerous goals I have yet to conquer. For example, I am still busy attracting that wonderful partner that I will be able to share on all levels with.

All in all, I am happy and satisfied with my daily decisions, and when I am not, I allow myself to feel those negative emotions, and then I do my best to take better decisions. One decision that I am proud of is what I chose to make for my birthday. Here is a glimpse of my Raw Chocolate-Goji-Strawberry cake. Way to yummm not to share!

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Cette année j’ai célébré mes 46 ans et ma 3e année dans cette nouvelle et merveilleuse vie qui est la mienne. Ce fut quelques magnifiques journées! J’ai passé du temps à faire ce que j’aime, avec des gens que j’apprécie énormément! Je ne sais pas si c’est la quarantaine ou les dernières années qui m’ont amenées vers ce temps parfait de ma vie. Tout ce que je sais est que je suis plus confiante et certaine de ce que je veux dans ma vie. J’ai une magnifique carrière, maison, famille et amis. Je passe autant de temps que je désire avec mon fils (ou presque) et je suis en santé. Ne pensez surtout pas qu’il ne me reste rien à accomplir. Comme tout le monde, chaque journée comporte ses propres défis et il me reste encore beaucoup de buts à accomplir. Par exemple, je suis encore à perfectionner, .

Dans l’ensemble, je suis heureuse et satisfaite de mes décisions quotidiennes et lorsque je ne le suis pas, je me permets de ressentir ces émotions négatives et je fais de mon mieux pour prendre de meilleures décisions. Une dont je suis très fière est ce que j’ai choisi de me faire comme gâteau de fête. Voici un petit aperçu de mon gâteau Chocolat-Goji-Fraises Cru. Trop bon pour partager!!

DARE! DECIDE! DO IT!

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